कभी-कभी जब हम कोक में पेपर स्ट्रॉ डालते हैं, तो हम पाते हैं कि कोक अचानक बाहर निकल जाता है। यह वास्तव में एक बहुत ही दिलचस्प भौतिक घटना है। नीचे, मैं इस घटना को सरल और आसान तरीके से समझाऊंगा।
प्रायोगिक घटना स्पष्टीकरण
कोक की विशेष प्रकृति:
कोला एक कार्बोनेटेड पेय है जिसमें बड़ी मात्रा में घुली हुई कार्बन डाइऑक्साइड गैस होती है। इस गैस को उच्च दबाव में एक एल्यूमीनियम कैन में सील कर दिया जाता है, जिससे कोक एक सुपरसैचुरेटेड कार्बन डाइऑक्साइड समाधान बन जाता है।
पेपर स्ट्रॉ की भूमिका:
जब हम कोक कैन खोलते हैं, तो दबाव कम हो जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड धीरे-धीरे निकलने लगता है, जिससे बुलबुले बनते हैं। हालाँकि, यह प्रक्रिया धीमी है।
पेपर स्ट्रॉ की सतह अपेक्षाकृत खुरदरी होती है, और यह खुरदरी सतह कार्बन डाइऑक्साइड गैस के लिए कई "न्यूक्लिएशन साइट्स" प्रदान करती है। सीधे शब्दों में कहें तो इन उबड़-खाबड़ इलाकों में कार्बन डाइऑक्साइड गैस के जमा होने और बुलबुले बनने की संभावना अधिक होती है।
न्यूक्लियेशन घटना:
एक बार न्यूक्लियेशन साइट उपलब्ध हो जाने पर, सुपरसैचुरेटेड कार्बन डाइऑक्साइड इन क्षेत्रों में तेजी से अवक्षेपित हो जाएगा, जिससे बड़ी संख्या में बुलबुले बनेंगे। ये बुलबुले तेजी से उठते हैं और जमा हो जाते हैं, जिससे कोक की सतह पर बड़ी मात्रा में झाग दिखाई देने लगता है।
इसके अलावा, जब एक पेपर स्ट्रॉ को कोला के कैन में डाला जाता है, तो केशिका क्रिया होती है, जिससे स्ट्रॉ के अंदर तरल स्तर की ऊंचाई बढ़ जाती है और बुलबुले के अवक्षेपण और एकत्रीकरण को बढ़ावा मिलता है।
स्प्रे का कारण:
जब बुलबुले एक निश्चित सीमा तक जमा हो जाते हैं, तो वे कोला को पुआल से बाहर ले जाते हैं, जिससे "फव्वारा" घटना पैदा होती है जिसे हम देखते हैं।
